Traditionellt recept på söt riskaka
- Söta riskakor är en kinesisk dessert gjord av klibbigt rismjöl
- Grundläggande ingredienser som krävs för traditionell tillagning
Väsentliga ingredienser
- 400 g klibbigt rismjöl
- 200 g farinsocker eller stensocker
- 300 ml varmt vatten
- 50 g röd bönpasta (valfri fyllning)
- 1 msk vegetabilisk olja
Förberedelsesteg
- Lös upp socker helt i varmt vatten
- Blanda gradvis sockervatten i rismjöl
- Knåda blandningen tills en smidig deg bildas
- Dela degen i lika delar (50 g vardera)
- Platta till portioner och lägg till fyllning om så önskas
- Forma till runda kakor eller rektanglar
Jämförda tillagningsmetoder
| Metod | Utrustning som behövs | Ungefärlig tid |
|---|---|---|
| Ånga i bambu korg | Bambuångare, ostduk | 45 minuter |
| Använda Metal Steamer | ånggaller i metall, pergament | 40 minuter |
| Instant Pot | Tryckkokare, underlägg | 25 minuter |
Visningsförslag
- Kyl helt innan skivning
- Pudra med rostat sojabönpulver om så önskas
- Förvaras i lufttät behållare i upp till 5 dagar
Copyright ©lyepeak.pages.dev 2026