Jästnäringsdosering för mjödproduktion

Att bestämma rätt mängd jästnäring för ditt mjöd är avgörande för en hälsosam jäsning och optimal smakutveckling. För lite näringsämne kan leda till avstannade jäsningar eller bismaker, medan för mycket också kan påverka slutprodukten negativt.

Jästnäringsämnesjämförelse

Näringstyp jäst	Typisk dosering (per gallon)	Kostnad (ungefärlig)	Anteckningar
Standard jästnäringsämne	1-2 teskedar	$5 - $15	En bra utgångspunkt för de flesta meads.
Högt näringsämne jästnäringsämne	2-4 teskedar	10–25 USD	Rekommenderas för högviktsmjöd eller fruktviner.
Komplett jästnäringsblandning	1-2 matskedar	15–30 USD	Innehåller vitaminer och mineraler för en mer balanserad jäsning.

Börja med en lägre dos och observera jäsningen noga.
Öka dosen gradvis vid behov, men undvik att överskrida tillverkarens rekommendationer.
Olika jäststammar har olika näringsbehov. Se jästtillverkarens instruktioner.
Tänk på sockerhalten i ditt mjöd - högre sockernivåer kräver i allmänhet mer näringsämnen.
Att tillsätta näringsämnen tidigt i jäsningen kan hjälpa till att förebygga problem.

De flesta mjödrecept rekommenderar att man lägger till jästnäring i början av jäsningen, vanligtvis inom de första 24-48 timmarna. Lös upp näringsämnet i en liten mängd varmt vatten innan du tillsätter det till musten.