Kalorifördelning och näringsuppskattningar för äggomeletter

Det totala kaloriantalet i en äggomelett beror främst på antalet ägg som används och vilken typ av fett som används för matlagning. Ett stort standardägg innehåller cirka 72 kalorier.

En vanlig omelett med två ägg tillagad på en non-stick-yta innehåller ungefär 144 kalorier.
En vanlig omelett med tre ägg innehåller cirka 216 kalorier.
Att endast använda äggvita minskar energitätheten avsevärt, eftersom varje vita ger cirka 17 kalorier.

Kalorisk effekt av beredning och ingredienser

Omeletttyp	Primära ingredienser	Uppskattade kalorier
Vanligt tvåägg	2 ägg, vatten, inget fett	140-150 kcal
Smörstekt	2 ägg, 1 msk smör	240-255 kcal
Grönsaksomelett	2 ägg, spenat, paprika, svamp	165-185 kcal
Ostomelett	2 ägg, 30 g cheddarost	250-270 kcal
Äggvitomelett	3 äggvitor, örter	55-65 kcal

Faktorer som påverkar det totala energiinnehållet

Fyllningar och matlagningsmedier är de mest varierande faktorerna för att bestämma det slutliga kaloriantalet i rätten.

Matfetter: En matsked vegetabilisk olja ger 120 kalorier; samma mängd smör ger 102 kalorier.
Mejeritillsatser: Att tillsätta två matskedar helmjölk ger 15 kalorier, medan tung grädde ger 100 kalorier.
Proteinfyllningar: Att inkludera 30 gram kokt skinka ger 45 kalorier; samma mängd korv kan lägga till över 100 kalorier.
Grönsaker: De flesta gröna grönsaker tillför försumbara kalorier samtidigt som måltidens mättnad och volym ökar.

Sätt att justera kaloridensiteten

Använd en dimma av matlagningsspray istället för att hälla olja eller smör i pannan.
Byt ut ett helt ägg mot två äggvitor för att behålla volymen samtidigt som fetthalten sänks.
Använd näringstäta, lågkalorifyllmedel som ångad broccoli, tärnade tomater eller rå spenat.
Välj starksmakande ostar, som parmesan, för att uppnå hög smak med en mindre portion med mindre kalorier.